আন্তর্জাতিক খাদ্য সাময়িকী ‘টেস্টঅ্যাটলাস’-এর বিবেচনায়, এ বছর বিশ্বের ১০০টি সেরা খাবারের তালিকায় মালয়েশিয়ান খাবারের অবস্থান ২৯তম।
দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় মালয়েশিয়া সিঙ্গাপুর ও লাওসের চেয়ে ভালো অবস্থানে রয়েছে, উল্লেখ্য, দেশ দুটির অবস্থান যথাক্রমে ৯০তম ও ৯৬তম।
চলতি এই র্যাঙ্কিং নির্ধারিত হয়েছে ‘টেস্টএটলাস’-এর ডাটাবেসে থাকা ১৮,৯১২টি খাবারের জন্য প্রাপ্ত ৫৯০,২২৮টি রেটিংয়ের ভিত্তিতে। ‘টেস্টএটলাস’ ডাইনারদের মালয়েশিয়ায় চেখে দেখার মতো খাবারের তালিকায় রয়েছে রুটি চানাই, যাকে মালয়েশিয়ার শীর্ষ নাশতার খাবার হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে। এছাড়াও কারি আয়াম (মুরগির কারি), ম্যাঙ্গোস্টিন এবং কারিপাপ (কারি পাফ) সুপারিশ করেছে।
মালয়েশিয়ার কিছু আইকনিক ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁর মধ্যে রয়েছে বিজান বার অ্যান্ড রেস্টুরেন্ট (কুয়ালালামপুর), ডিং হিয়ং গোল্ডেন আপাম বালিক (কুয়ালালামপুর), পেটালিং স্ট্রিটের আপাম বালিক স্টল (কুয়ালালামপুর), টেক সেন রেস্টুরেন্ট (জর্জ টাউন), এবং লিন থাই লো মি লেবুহ আহ কুই (জর্জ টাউন)।
‘টেস্টএটলাস’ প্রতিষ্ঠিত হয় ২০১৫ সালে, এখানে প্রায় ৯,০০০ স্থানীয় রেস্তোরাঁকে সংযুক্ত করেছে যেখানে হাজারো পদের খাবারের আয়োজন থাকে। রন্ধনবিশেষজ্ঞ, খ্যাতিমান শেফ ও ব্যবহারকারীদের বিভিন্ন রিভিউ ও গবেষণার ভিত্তিতে প্রতিষ্ঠানটি এই রেটিং করে থাকে।
এই সাইটটি স্থানীয় উপকরণে তৈরি ঐতিহ্যবাহী খাবারের একটি বৈশ্বিক মানচিত্র হিসেবে কাজ করে। এটির মূল লক্ষ্য হচ্ছে উল্লেখযোগ্য মজাদার খাবারকে উদযাপন করা, রান্নার ঐতিহ্য নিয়ে গর্ববোধ জাগানো ও বহু পর্যটকের কাছে অপরিচিত খাবার সম্পর্কে কৌতূহল বা আগ্রহ সৃষ্টি করা, যা তারা সফলভাবেই করে আসছে।
প্রসঙ্গত উল্লেখ্য, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার প্রতিবেশী দেশ ইন্দোনেশিয়া, ভিয়েতনাম ও থাইল্যান্ডের পেছনে অবস্থান করছে মালয়েশিয়া।
ভ্রমণডেস্ক